定番スープのレシピ

急に寒くなりましたね。寒い日にはあったかいスープが恋しくなる枚方事業所の林です！

今日は少しいつもと違った内容を。。。と思い、冬になると連日のように作りたくなるスープのレシピを共有させていただきます。とはいっても特別なものではなく、いつも作っているスープです💦

定番スープその①　コンソメスープ
具材は何でも！といいつつ、何となく組み合わせがあります。（下記参照）
ポイントは卵・肉・チーズなどたんぱく質を入れること。コクとうまみが出ます。
あとは、野菜も旨味重視で、ブロッコリー・セロリ・トマト・きのこ類・玉ねぎなどを多用しています。　　いも類はミキサーでつぶして牛乳を加えポタージュにします。

・ブロッコリー/トマト/チーズ
・ウィンナー/キャベツ/人参
・ベーコン/しめじ/玉ねぎ/牛乳
・トマト/セロリ/玉子
・（ポタージュ）カボチャ/玉ねぎ
・（ポタージュ）さつまいも

定番スープその②　中華スープ
こちらも具材は何でもですが、中華っぽいものを入れてます。半生タイプの中華スープが個人的には好みです。コクがあるので、野菜中心で入れることが多いです。

・チンゲン菜/しいたけ
・たけのこの水煮/きくらげ/豆腐
・トマト/玉子/ねぎ
・玉ねぎ/ほうれん草/わかめ　　　など

定番スープその③　アクアパッツア（スープ多め）
最近の私の推しです！具材は以下の物を使用して、スープたっぷりのアクアパッツアを作っておくと、残りのスープでパスタやリゾットを作ったりと重宝しています。

材料

・魚介類（鯛・赤魚・エビ・あさりなど）
・コンソメと水適量
・野菜（ミニトマト・ブロッコリー・じゃがいも・アスパラガス・ブラック
オリーブなど）
・にんにく
・白ワイン
・レモン汁
・オリーブオイル
・ハーブ（お好みで）

その他、もちろん色んな具材で定番のお味噌汁も作ったりしています。

冬になると毎日のように上のスープ達のどれかを作っていますが、「寒いから」という理由以外でスープが登場するときもあります。

それは

こんな感じでスープは我が家の食卓に頻繁に登る定番メニューです。時には自分自身を励ますために、自分だけのスープを作るときもあります。

この冬、美味しいスープであったまるだけでなく、ほっと一息ついてみませんか？
また皆さんのスープレシピもお聞き出来たら嬉しいです♪